食べちゃお、食べちゃお :2009年05月

かぶ・だいこん [2009-05-27 12:05 by maccian]
お砂糖でお肌しっとり [2009-05-24 18:12 by maccian]
ホワイトアスパラ　　その１ [2009-05-19 20:56 by maccian]
「おしどり」札幌で船出 [2009-05-14 22:33 by maccian]
ありがと、ラ・サンテ [2009-05-06 21:16 by maccian]

道南のかぶがおいしい！！！
５月にはいつもJAしんはこだてのかぶたくさん食べます。形もかわいいよね。

やわらかい春のかぶには、「春になったよ！」っていうかぶの気持ちがこもっている、ような気がするの。
味もふうわりやわらかい。

そんなわけでAir G　千葉ひろみのACTION！のコーナー、旬感太白とHTBイチオシ！の料理コーナーおいしくたべよで３つのレシピをご紹介しました。

今週の金曜日の旬感太白ではかぶの３つの食感を楽しむパスタ。

放送は１１時半すぎです。

HTBイチオシ！の春から模様替えした料理コーナーに出演しています。
あいの里にあるイタリア料理店リッチ・イタリアーノの川崎シェフと交互の出演です。（休日はコーナーお休みのことがあります）
イケメン川崎シェフがイタリア料理を紹介、私はごはんにあうおかずを。
背の高～いヒロ福地さんを見上げたかと思うと鍋の中を見つめる、視線の動きがはげしい１０分間です＾＾；。
凸凹度をご覧くださいませ～。

６月１日は、だいこんの煮物です。
冷蔵庫に眠っているかもしれない鍋で活躍したあの！調味料で初夏っぽーい煮つけ。
初めての鍋差し替えに挑戦します。
多分１６時半から。
どうぞよろしくお願いします

ちょっとびっくり。

地味めなパッケージです。
つぶつぶの感じ、これはお砂糖の粒を一粒ずつオイルコーティングしているんですって。

蓋を開けたときの香りがいい。
かんきつ類のあまーい香りがふわーっとする。

それを手のひらに乗せて、顔をスクラブ。
顔は濡らしておかないと痛い。＾＾；

やさしーくこすりながらなじませて水で流すと

お肌がしっとりしているのがわかるんです！

これいいです。

お砂糖がその昔、貴重品だったのはこんな使い方もできるからだったのかな。
クレオパトラが砂糖パックしていた・・・・という話は聞いたことはないけど。

砂糖の産地北海道からの道産コスメ。北海道ブログネットワークのモニターをさせていただきました。
どさんこプラザさんからの商品です。
リピーターになりまーす。

このスクラブの名前は「LANAシュガースクラブ」

（株）アビサル・ジャパン
http://www.lana104.jp/index.html

唐突ですが、きょうの円山公園です



最後の桜が散り始めていたり、ライラックが盛りだったり。
Carl Zeiss Distagon 2/28 T*

こちらの記事を読んで、とーっても食べたくなったもの。

アスケンのホワイトアスパラ。
だってあまりにもおいしそうな記事だ。
アスケン、という名前は私にインプットされた（ちょっと間違えたけど・・＾＾；）

ところでその昔、イタリアで列車の中で話した人に「求めたらそれは求めている人のところに来るんだよ」と言われたことがある。すてきです、イタリア人。
そのとき私は食用ほうずきに首ったけで、イタリアにもあるのか、とミラノの町を探しまくっていたのだった。
老舗のお菓子屋さんCOVAでチョコレートがけが見つかり（まるごと一個試食させてくれた太っ腹だったリラな頃）、八百屋でも見つけてご機嫌でヴェローナへ向かう列車に持って乗っていて、コンパートメントで話がはずんだ人たちにおすそわけ。
そのときに言われた言葉だ。

それが今！北海道でアスケンのホワイトアスパラで証明されたのだ！
ホワイトアスパラと貝類の冷たいサラダ
さくっとした歯ざわりとさわやかな味、甘さとほのかな苦さ。土、なんだなーって思う。
季節の貝類の、味によっての調理法の違いと、このアスパラが溶け合う一皿。
至福じゃ。


軽く食べるなんて言ってたんだけど、ラ・サンテで着席したらおなかは減るのよ。
タジンをたいらげます。シェフ自らふたを持って待っていてくださいましたがこの後に撮ったのはぼけてました。ごめんなさい。
ブルゴーニュのしっかりめの赤をあわせてくれた近い未来のソムリエ・サダ、きょうもブラヴォーだ。

私をアスケンのホワイトアスパラにいざなった冒頭のブログ記事に戻ろう。
今年は６月１８日まで発送を受付中。北海道のホワイトアスパラのおいしさを味わいたい方へおすすめです。

その記事をアップして間もなく、昆布や佐吉さんが私に言った。
「おいしそーなもの食べてるねぇ！！」

それは留萌の魚介にこだわり、留萌の味を発信しつづけるすし職人小林さんの店「四季の舌鼓おしどり」の記事だった。
リンケージや雪まつりでの留萌の味を楽しみにしている人もたくさん、
その「おしどり」が札幌すすきので船出です！


プレオープンのときの刺身とほや。
この「ほや」はね、苦手っていうひともだいじょぶよ。
プレオープンの日のカウンターには佐吉さんが・・・。やっと食べられましたね＾＾


今や伝説のガメラ握りは、かつて留萌のおもてなしとして、まるごとのあわびでお客様をもてなしたということをお寿司で表したいという小林さんの気持ちがこもっているの。
（この写真は一昨年夏に留萌おしどりで撮影したものです）

えび好きにはたまらない、留萌の海の四季のえびたち。
（この写真も上と同じです）


「札幌でもっとたくさんの人たちに留萌を味わってもらいたい」とすすきの駅降りてすぐ、第２グリーンビルで船出した「おしどり」。

どうぞ、留萌の味を味わってみてくださいね。


関連ブログ
北海道のおいしい時間　留萌　寿司　おしどり　すすきの：新店案内
ふくちゃんのぶくぶくな日々　留萌　おしどり　札幌店

みなさま連休をいかが過ごされましたか。

北海道は暖かくなったり寒くなったり・・・・そんなこどもの日、私たちはラ・サンテの春のバイキングにでかけました。

黒板には「たくさんの春を召し上がれ！！」の言葉と一緒にお料理の名前が並びます。

私たちの春の行事なので、すっかり勝手は分かっているの。
大きなお皿に人数分を盛って取り分けながらいただきます。乾杯！A votre sante !!

手前の羊のアキレス腱とレンズ豆と茄子のオーブン焼きは普段のメニューにも入れてほしい、好き好き。
筍とウドとグリーンアスパラのマリネ
サクラエビと帆立貝とクスクスのサラダ　　帆立の食感が何とも楽しいっ
健康卵と春野菜のオムレツのやさしーいおいしさも秀逸。
色々な野菜のマリネはおなじみの味。大好きなので今日食べられてうれしい一品。
自家製ボイルハムとアズキ菜のサラダ　　ワインが進むのう・・・
春掘りのシャドークィーンとキクイモとベーコンのソテー
きくいもをいただいたのは初めて。イタリアの料理本で見て、北海道で自生していると耳にしていたので食べてみたかったの。しゃきしゃきしてます。春掘りでねっとりしたシャドークィーン、ラ・サンテ製のベーコンといい感じです。
グリーンピースのスープ。うーん、しあわせ。ラ・サンテの味

テラスにはバーベキューコーナーが。
新婚の長浜さん写真はこちらへが率いるチームＢＢＱ

おおっ！今年はゴーグルつけてるってかいっ！！
横にいるのはパン娘まる子ちゃん。って去年勝手につけた名前なの。二人とも大きくなってたのしそーにお手伝いかな。
網と鉄板の上には当別産黒豚のソーセージと中札内産田舎鶏のつくね。

それからツブ貝のエスカルゴ風

そして足寄産羊のブロシェット


おいしい楽しみと喜びを仲間と分かち合うひととき。
分かち合うと、それはもっともっと大きくなる。

マスとふきのとうのリゾットの写真はブレブレだから、ふくちゃんのブログを参照ということにして。
さて、宴もたけなわ、昨年に引き続いて今年もこの方に登場していただきましょ
まー、南フランスのバカンス地で見かけるような美女じゃありませんか。
こちらのおなかが減るブログに行ってみて。

あ、デザートはね、

何？何？でしょ。
ぱりん、ぱりんと割りますと

いちごとほのかな柑橘の香りがうれしい。

おいしくっておいしくって、おなかはいっぱい。いい酔い心地。

素敵なひととき、ありがと、ラ・サンテ
MERCI BEAUCOUP BEAUCOUP