絶品中華・侑膳にて

侑膳にて祭り開催。
北３３条西１２丁目ふくちゃん、ともちゃんから噂には聞いていたけれどこの機会に初めて行く店です。今回の祭りはコンビ主導で進められました。（謝謝！）
町中から遠出する価値ありすぎな、旨い店です。
驚くのは料理の質の高さ。どれもこれも、丁寧で優しくて、とびきりおいしいんです。
ゆきちゃん、ともちゃんの十勝のシャンパンで乾杯。こりゃいいじゃありませんか。
瓶内2次発酵させてるのね。
最初の、ゴーヤに詰まったバナナにはびーっくり！こんなの食べたこと、ありませーん。
グラニュー糖で和えたというサラダといただくとまた美味。
そこからは出てくる、出てくる。ホタテもうまいね～！
まさにうまいものの波動攻撃。今回はそめさんの参戦で、ワインに加えて旨い日本酒も味わえます。
レンコンの炒めたの＋ミミガー＋モツの前菜、沖縄帰りのnnさんはどう見る？




ここでtam-boo＆ぶぅちゃんと私の持ってきたワインがかぶったことが判明。お二人は2004年のマグナム、私は2005年。急遽サッサイア祭りかいまーく！
「わーい、サッサイア垂直だ～！」と喜ぶゆきちゃん。
その2005年にぴったり、と思ったのがすっぽんの炒め物。至福。
続いて我々を驚かせたのが海明け紋別の蟹のふわふわ、とろとろの一品。フウヨウハイか。そめさんの蔵出し大治郎がうまい。
海老さん（シェフ）パワーは止まらない。お次はふかひれのお出まし～！！
ウウ、、、なんておいしいんだろう・・・・。Mちゃんのアルザス・ピノブランがまたいいね～。それから鴨と干し筍の煮混み。ホントは私は鴨食べられない。でも食べちゃいました。無茶苦茶おいしかった～。

四川から帰ってきたところだという海老さんの次の札は、じゃーーーん。
四川の唐辛子と山椒がたーーっぷりの四川炒め。tam-booさんの持ち上げ写真山椒です。調理師学校で陳建一シェフの授業のとき、お店から持ってこられて使わせていただいた唐辛子と山椒、残っていたのをそっと集めてお持ち帰りしたのは私でした。時効だ、書いちゃお。
このあたりで赤へ。nnさんのヴォルネイ、そして、「まっちゃん、これは覚えてねー」と覚えなさすぎる私へのアドヴァイスとともにtam-booさんが開けるドミニクロラン、マルサネイ。「おお、その名前は知ってるよ。」お料理は鮎だ！！

宴もたけなわ。よっぱらい。なところで海老饅頭登場！！頭の中ではドラが鳴る。〆は筍ごはんです。杏仁豆腐まで、完食・・・・。
何でこんなに全部旨いのか。海老さん登場です。ごちそうさまです。

ふくちゃんも書いているけれど、食に対するベクトルが同じ仲間と囲む食卓はシアワセです。そして、そんな仲間に出会えたことに感謝です。
ありがとう＆ごちそうさまでした。

お二人のブログも見てね。
tam-booの苦悩

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